Der er nu 77 opskrifter i 104 kategorier!

 
Bankekød: Indsendt dato: 29 Dec 2014
Listed in: Oksekød
Ingredienser

Bankekød

800 g oksebov
4 store løg
25 gram smør
Olie til stegning
1 liter god oksebouillon
En håndfuld laurbærblade
1 tsk hele peberkorn
Salt og friskkværnet peber

Mos

1,5 kg kartofler, spise kartofler eller bagekartofler kan bruges (hvis de har ligget længe er de endnu bedre)
50-100 gram smør (lidt afhængig af hvor Gastromand du er)
3 dl. sødmæl
Salt og peber

Tilberedning

Bankekød

Skær kødet i skiver af ca. 2 cm og find en kødokse eller bred kniv, som du kan banke kødet med, du skal ikke smadre hver fibre, men give det nogle solide klask (imens kunne du godt råbe højlydt "så kan du lære det!")

Skær løgene i skiver og svits dem over en rask ild i en stor gryde.

Når de er klare og ikke brune tager du dem op.

Vend nu kødet i mel og giv det salt og peber. Smelt smørret i samme gryde og brun det hurtigt af. Hvis der er ikke er plads til det hele på en gang, så gør det over flere omgange.

Efterfølgende smider du kød og løg sammen, hælder bouillon over, tilsætter laurbærblade og peberkorn og lægger log på, hvor det så skal småsimre i ca. 2-3 timer.

På et tidspunkt får kødet et lidt "lever-agtig" smag, Det betyder at du er tæt på at være færdig, men giv det lidt længere, så forsvinder den.

Smag til med salt og evt. friskkværnet peber.

Mos

Kog kartoflerne indtil de er fuldstændig udkogte.

Tilsæt nu smør og mælk og mos det godt sammen, hvis du har sådan en moser-dims, så brug den - undlad håndmixer, det gør bare mosen
tung. Vend det hellere sammen.

Smag til med salt og peber.

Opskrift billeder - Lad musen hvile over billede for at rulle hvis der er flere billeder:

Denne opskrift har nu 0 billeder.

Besgendes kommentarer (0):

Denne opskrift har nu 0 kommentarer. Lg din egen kommentar i den hjre menu.

 

Opskrift Links:

Tilfj ny opskrift Kontakt mig omkring denne opskrift Fortl en ven om denne opskrift Printer venlig version

Giv denne opskrift en karakter:
  • I jeblikket 2.00/5

Rating: 2.0/5 (3 Stemmer cast)

Giv en kommentar til opskriften:

For spam forebyggelse, tast kode:
Code:

Hop til kategori:

Andre opskrifter i denne kategori:

Kødboller i tomatsauce Wok med oksekød og grønsager Oksekød med øl Oksekød i øl med urter Kødboller i tomatsauce

Opskrift Cloud Tags:
- Opskrift Hit Count - 000404

 

 


 

Tak, din kommentar vil blive gennemset snarest!